痛风病人能吃鸡油菌吗

痛风病人能吃鸡油菌吗

痛风病人能吃鸡油菌吗。鸡油菌是一种野生食用菌， 这种食用菌在自然界中比较常见，而且口感鲜嫩，营养丰富。食用鸡油菌要注意什么呢，看看痛风病人能吃鸡油菌吗。

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在患有一些疾病的时候，在日常生活起居上都是不能随意的进行，尤其是有痛风的人群，这样的患者在饮食上都是需要合理安排，否则会使得自身疾病变得更加严重，这样在治疗上也是变得很困难 。

那在对这样食物选择之前，也是需要对鸡油菌进行很好的了解，这样使得在选择的时候，都是可以放心进行，对自身健康不会有任何的损害 。

痛风病人能吃鸡油菌吗

鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌cantharelluscibariusfr。 的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。

药用价值

别名：鸡蛋黄菌、杏菌

来源: 真菌类担子菌纲多孔菌目喇叭菌科鸡油菌cantharellus cibarius fr。，以子实体入药。

功能主治: 清目，利肺，益肠胃。经常食用，可以预防视力失常，眼结膜炎，夜盲，皮肤干燥，粘膜失去分泌能力，可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。

用法用量: 1～2两。

论鸡油菌用前须炮炙及验毒兰茂：“（黄菌)虽能温中健胃，但湿气居多，食之往往令人气胀。欲食者，须以姜同炙之，方能解其湿气。世人多以大蒜同煮，以为有毒蒜黑，不知蒜见毒未必即黑，姜见毒则必黑，何若以姜验之为愈也。”

那患有痛风的人群，也是可以适量的选择这类食物，但是在吃的时候，不宜吃的太多，否则对自身健康也是没有任何好处的，在对这点上也是需要进行注意，而且制作鸡油菌的`时候，油和盐也是要适量放入。

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鸡油菌的功效与作用

1、滋补身体

鸡油菌是一种营养价值极高的野生食用菌，它对人类身体有明显滋补作用，这种食用菌中含有的蛋白质和氨基酸以及脂肪含有碳水化合物等营养被身体吸收后都能促进人体代谢，而且能提高身体各器官功能，并能缓解人类体虚，经常使用还能增强人类身体素质提高身体抗病能力。

2、保护眼睛

鸡油菌还是一种能保护人类眼睛的健康食材，因为它含有丰富维生素，a和一定数量的胡萝卜素，这些物质对人类眼睛发育都有良好促进作用，而且能加快人体内柿子制合成，并能提高视网膜功能，经常使用这种食用菌，能防止眼睛出现病变并能降低夜盲症的发病率。

鸡油菌的食用方法

1、鸡油菌炒肉

鸡油菌适合和瘦肉搭配在一起炒着吃，在做的时候需要提前把这种食用菌洗净，以后切成块状，再把准备好的瘦肉切成片，用料酒生抽腌制十几分钟，然后准备适量的红辣椒和大蒜叶，再准备适量食用油，把食用油如果加热以后放入红辣椒炒香，再把瘦肉片如果翻炒到变色，最后再把鸡油菌入锅一起炒，炒好以后加食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。

2、鸡油菌炖排骨

鸡油菌能和排骨搭配在一起炖着吃，在做的时候要准备500克排骨把它洗净以后剁成段放在沸水中焯2~3分钟，取出以后放到汤锅中再把鸡油菌洗净以后也放到锅中，随后放入适量葱姜，加入足量清水一起加热煮开，再用中小火炖两小时，出锅前加适量食用盐和鸡精调味即可。

鸡油菌是世界上最常见的食用菌，它是世界四大名菌之一，据说这种菌类食材，在秋天生长在北温带的深山密林中，，东欧和俄罗斯是世界鸡油菌的最大出产地，那里出产的鸡油菌质量特别好。鸡油菌烹调以后，口感鲜嫩，营养丰富，保健养生功效特别出色。但有人在食用鸡油菌时也担心会中毒，他们的担心有没有道理呢？