不同的茶有什么讲究
不同的茶有什么讲究，如今很多人喜欢喝茶，而经过现代医学研究发现，茶内含有多种有益健康的物质，茶的种类有很多，不同的茶叶的讲究是不一样的，那么不同的茶有什么讲究呢？
不同的茶有什么讲究1
不同茶叶的冲泡讲究都是不一样的
一、投茶方式：
1、賱上投法：先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。
上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶，如绿茶。茶叶身骨重，投入水中后会自行慢慢下沉，释放内含物质，茶叶表面附着的茶毫也缓慢地在水中散开，能得到口感鲜活的茶汤，茶汤也不会因茶毫过多而浑浊。
2、賱中投法：先倒水，大概注满容器1/3的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。
用中投法泡绿茶，是最常见的。先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶放杯里去，再将约80℃的开水从碗沿一个位置倒下去。
3、賱下投法：即先放茶，再倒水。
用下投法泡的绿茶，比较多的是太平猴魁、六安瓜片。它们叶片选用不算特别嫩，而且叶片也大。如果想要滋味更饱满，可以两段式倒水，先注水三分，摇晃玻璃杯，最后再注七分水。
二、注水方式：
1、賱轻：定点低冲细水柱，慢慢地浸润，适合比较碎的普洱熟茶，或者很嫩的茶。
2、賱重：旋转注水，水柱高粗，这样的注水方式冲击力很强，适合紧实颗粒的茶。
3、賱缓：定点注水，水柱高细。这样的注水方式适合白茶。因为白茶轻揉捻，轻发酵，要稍微急些才能让茶汁浸出，但是由于白茶原叶一般比较细嫩，所以不适合用水柱去击打，水柱应该细些。
4、賱急：旋转注水，水柱低粗。这样的注水方式适合红茶。红茶发酵重，揉捻也重，需要一定程度搅动，让茶汁浸出、滋味出来。
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茶的种类
1、绿茶
绿茶是未进行发酵处理的茶，所以含有很多有效成分，基本保持了原茶的本质，营养和保健价值都比较高。绿茶性凉，口感稍苦，所以适合较为热燥的夏秋气候饮用，有解热、消暑的作用。但要注意，脾胃虚寒、畏寒怕冷的人群不宜过多饮用绿茶。
2、红茶
红茶是未经消毒但却经发酵处理的茶，内部成分发生了较大变化，红茶与绿茶大不相同，以红颜为贵，红茶对人体的作用比绿茶平缓，有暖胃健脾的功效，适宜春冬季、脾胃虚寒的人群饮用。
3、花茶
花茶又叫熏花茶、香片，是用茶叶和含苞待放的鲜花制作而成，既保存了茶的茶香又增添了一丝花香，收到诸多女性的青睐。它的性质平和，适宜大多数人群饮用。
4、乌龙茶
此种茶叶采用萎凋和发酵的方法，并且增加了绿茶的杀毒方式加工，因此属于半发酵茶，口感上既有绿茶的芬芳也有红茶的浓鲜，并且性质温和，适宜大多数人饮用。
5、白茶
白茶是优良茶树的嫩尖芽经过萎凋和文火烘焙加工而成，不像绿茶那样碧绿、不像红茶那样红颜亦不像乌龙茶那样紫褐，但它色白如银，性凉，胃寒者应在饭后饮用。
6、紧压茶
此茶是用绿茶、红茶的'枝稍支撑的黑茶、老青茶，经蒸压处理而成的不同形状的茶，如茶球、茶饼等等，容易储藏，很受少数民族欢迎，可以制成奶茶等日用饮品。
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泡茶的讲究
首先是泡茶用具宜小大不宜大，以紫砂陶器最好，瓷器和玻璃皿次之，一般不用金属茶具。现在有些人喜欢用保暖杯泡茶，其实不科学。茶叶中含有多种维生素和芳香油，在高温和恒温的水中，部分芳香油会挥发，香味因而减少，茶碱大量浸出，茶叶色泽变得过深，味变苦涩，甚至还有闷沤的味道。最重要的是降低了茶的营养价值。
其次是老茶嫩泡。茶叶靠高度的热力才能把香气挥发出来。所以，所用的茶杯都须用热水烫过，同时也是洗涤，这一步骤叫做“温茶”。然后，在壶内放入适量的茶叶。冲水中，水壶提高到30厘米左右，易于将茶叶冲开。
泡茶的水温，则要视茶叶的质量而定，要掌握“老茶宜沏，嫩茶宜泡”原则。所谓“沏”，就是用开水直接冲茶;“泡”，即将滚水放一会，待水温降低时泡浸。
从科学角度来说，用高温的水来“沏”茶，会破坏茶叶中的维生素，但水温过低，又难使茶叶的香气散发出来，为求两全，品尝高级绿茶和嫩名茶，水温可掌握在80摄氏度左右。
另外，善于饮茶的人，总把名茶与好水摆在同等重要的地位。如果没有优质的水来冲泡，就难以将茶固有的色、香、味充分发挥出来。现在自来水中含化学物质较多，如能静置一夜，使氯气散失后再煮沸泡茶，效果则更佳。泡茶有讲究，同样喝茶也有讲究。喝茶要合理的饮用才有益身体
喝茶的注意事项：
（1）少喝新茶：新茶口感虽好，但是由于存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶最好至少存放半个月以上再喝。
（2）少喝农残茶：一部分茶叶在栽培与加工过程中受到农药，化肥等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以要选择一些有机，无农残的生态茶叶，高山茶因为海拔高温度低，虫害少，总体来说施用的农药比平地茶要少一些。
（3）避免空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
（4）避免饭后喝茶：饭后大量饮浓茶同样会冲淡胃液，影响消化。另外茶叶中的鞣酸与食物中的铁分子发生反应，产生沉淀，也会导致人体吸收不到食物中的铁分子，时间一长就会引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此要避免在餐后一小时内喝绿茶。
